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香葉

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香葉


  • 香葉

  • 詳細(xì)介紹

香葉來(lái)源于月桂 屬,月桂,又稱月桂樹(shù)、桂冠樹(shù)、甜月桂、月桂冠,是調(diào)味料月桂葉的來(lái)源。原產(chǎn)于地中海沿岸及小亞細(xì)亞一帶灌木巖石區(qū),現(xiàn)已遍布世界各地。 葉片深綠色,橢圓形,革質(zhì),味苦,清香。干燥后,苦味減少,香氣增強(qiáng),可以用作調(diào)料,即“香葉”。

月桂樹(shù)高50~60英呎,樹(shù)皮光滑呈橄欖綠或略帶紅棕色。葉片很厚,葉面光滑呈深綠色,葉底呈淺綠色,呈橢圓形,干燥后很硬,易碎裂,但有韌性,邊緣具臘質(zhì)。月桂樹(shù)是多性植物,一株樹(shù)上有雄花 及雌花,也有雌雄同體的花,花小色黃或淺綠,果實(shí)像葡萄呈深紫色。

香葉即住樹(shù)之葉.景灰綠狀.以體尢霉癍、香氣濃郁為上品。


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